Sockerkaka med vit choklad och hallon

0,00 kr

Den här ljuvligt saftiga sockerkakan med vit choklad och färska hallon är en riktig favorit – enkel att baka! Den är perfekt att njuta av som den är, med sin mjuka konsistens, sötman från den vita chokladen och syrligheten från hallonen. Det går utmärkt att använda blåbär, vinbär eller rabarber, men använd gärna frukt eller bär med lite syra i. Detta efter som den vita chokladen står för det söta. Men vill du göra den ännu mer lyxig? Servera den som en fantastisk efterrätt tillsammans med vaniljmascarpone, rostad vit choklad, färska hallon och en nypa nymald kardemumma. Kombinationen av söt, saftig kaka och syrligt fräsch gör detta bakverk eller dessert till något du sent kommer att glömma!

INFORMATION:

Antal: 10 - 12 portioner
Grader: 175 °C över- och undervärme
Tid: 1,5 timme

Den här ljuvligt saftiga sockerkakan med vit choklad och färska hallon är en riktig favorit – enkel att baka! Den är perfekt att njuta av som den är, med sin mjuka konsistens, sötman från den vita chokladen och syrligheten från hallonen. Det går utmärkt att använda blåbär, vinbär eller rabarber, men använd gärna frukt eller bär med lite syra i. Detta efter som den vita chokladen står för det söta. Men vill du göra den ännu mer lyxig? Servera den som en fantastisk efterrätt tillsammans med vaniljmascarpone, rostad vit choklad, färska hallon och en nypa nymald kardemumma. Kombinationen av söt, saftig kaka och syrligt fräsch gör detta bakverk eller dessert till något du sent kommer att glömma!

INFORMATION:

Antal: 10 - 12 portioner
Grader: 175 °C över- och undervärme
Tid: 1,5 timme

Ingredienser:

200 g smör
½ dl mjölk
4 ägg
3 dl strösocker
4 ½–5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
100 g vit choklad, grovt hackad
2 dl färska hallon eller tinade, avrunna hallon

Gör så här:

Smörj och bröa en sockerkaksform (1,5–2 liter). Sätt ugnen på 175°C varmluft.
Smält smöret och dra av från värmen. Tillsätt mjölken och låt svalna.
Vispa ägg och strösocker vitt och luftigt.
Sikta ner vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker. Vänd runt försiktigt tills smeten är jämn.
Häll i smör- och mjölkblandningen och vänd försiktigt för att behålla luftigheten.
Tillsätt den hackade vita chokladen och vänd ner den i smeten.
Häll lite av smeten i formen, strö över några hallon och upprepa i lager tills all smet är använd.
Placera formen näst längst ner i ugnen och grädda i 45–55 minuter. Kontrollera med en sticka – den ska komma ut torr.
Låt kakan svalna och servera gärna med vaniljmascarpone (vispa en burk mascarpone 250 g, 3 dl grädde, 1 msk florsocker och 1/2 tsk vaniljpaste med elvisp till fluffig konsistens), rostad vit choklad (sätt ugnen på 200 grader hacka chokladen grovt, lägg på en plåt med bakplåtspapper och bränna av i ugnen i 2-4 minuter till gyllene låt stelna helt på plåten när du tagit ut den), toppa med färska hallon och nymald kardemumma.