De här småkakorna är enkla att baka men känns ändå lite extra speciella. En smörig och spröd shortbreadbotten toppas med syrlig lemoncurd och färgglatt strössel. Kombinationen av den rika smörsmaken i kakan och den friska citronen gör dem både balanserade och väldigt goda.
Shortbread är egentligen en typ av mördeg, men den görs utan ägg och innehåller oftast bara smör, socker och mjöl. Det gör att kakan blir extra smörig, spröd och nästan smälter i munnen. Mördegskakor innehåller däremot ofta ägg eller äggula, vilket ger en fastare deg som är lättare att kavla och stansa ut till olika småkakor. Kort sagt är shortbread en mer smörig och klassiskt brittisk variant av mördeg.
Jag tycker särskilt om hur lemoncurden bryter av mot den smöriga kakan. Det ger en fin kontrast mellan sött och syrligt samtidigt som kakorna behåller sin mjuka och spröda konsistens. Strösslet ger dessutom en lekfull känsla och gör dem extra fina att servera.
Det här är en småkaka som passar perfekt till påskens fikabord. De är lätta att baka, vackra att lägga upp på ett kakfat och uppskattade av både stora och små. En liten kaka där smörigt, syrligt och sött möts i varje tugga.
INFORMATION:
De här småkakorna är enkla att baka men känns ändå lite extra speciella. En smörig och spröd shortbreadbotten toppas med syrlig lemoncurd och färgglatt strössel. Kombinationen av den rika smörsmaken i kakan och den friska citronen gör dem både balanserade och väldigt goda.
Shortbread är egentligen en typ av mördeg, men den görs utan ägg och innehåller oftast bara smör, socker och mjöl. Det gör att kakan blir extra smörig, spröd och nästan smälter i munnen. Mördegskakor innehåller däremot ofta ägg eller äggula, vilket ger en fastare deg som är lättare att kavla och stansa ut till olika småkakor. Kort sagt är shortbread en mer smörig och klassiskt brittisk variant av mördeg.
Jag tycker särskilt om hur lemoncurden bryter av mot den smöriga kakan. Det ger en fin kontrast mellan sött och syrligt samtidigt som kakorna behåller sin mjuka och spröda konsistens. Strösslet ger dessutom en lekfull känsla och gör dem extra fina att servera.
Det här är en småkaka som passar perfekt till påskens fikabord. De är lätta att baka, vackra att lägga upp på ett kakfat och uppskattade av både stora och små. En liten kaka där smörigt, syrligt och sött möts i varje tugga.
INFORMATION:
