segrabarberkaka1.JPG
segrabarberkaka1.JPG

Seg rabarberkaka i långpanna

0,00 kr

Det här är en sådan kaka jag bakar om och om igen varje rabarbersäsong. Enkel att röra ihop, gräddas i långpanna och blir precis sådär seg och mjuk som man vill att en riktigt god rabarberkaka ska vara. Rabarbern sjunker ner i smeten under gräddningen och ger en frisk syra som passar perfekt mot den söta och sega kakan.

Jag älskar recept som inte behöver vara krångliga för att bli riktigt goda, och det här är verkligen ett sådant. Bara att röra ihop smeten, hälla upp i formen och toppa med rabarber. Perfekt när man vill baka något snabbt till fika, kalas eller sommarens alla spontana kaffestunder.

Servera gärna kakan ljummen med vaniljsås eller en klick lättvispad grädde. En enkel långpannekaka med rabarber som alltid går hem.

INFORMATION:

  • Antal: ca 16 bitar

  • Grader: 175 grader varmluft

  • Tid: ca 1 timme

Det här är en sådan kaka jag bakar om och om igen varje rabarbersäsong. Enkel att röra ihop, gräddas i långpanna och blir precis sådär seg och mjuk som man vill att en riktigt god rabarberkaka ska vara. Rabarbern sjunker ner i smeten under gräddningen och ger en frisk syra som passar perfekt mot den söta och sega kakan.

Jag älskar recept som inte behöver vara krångliga för att bli riktigt goda, och det här är verkligen ett sådant. Bara att röra ihop smeten, hälla upp i formen och toppa med rabarber. Perfekt när man vill baka något snabbt till fika, kalas eller sommarens alla spontana kaffestunder.

Servera gärna kakan ljummen med vaniljsås eller en klick lättvispad grädde. En enkel långpannekaka med rabarber som alltid går hem.

INFORMATION:

  • Antal: ca 16 bitar

  • Grader: 175 grader varmluft

  • Tid: ca 1 timme

Ingredienser:

Kaka

  • 200 g smör, rumsvarmt

  • 3 dl strösocker

  • 3 ägg

  • 3,5 dl vetemjöl

  • 2 tsk vaniljsocker

  • 1 tsk bakpulver

  • 1 krm salt

Topping

  • 3 stjälkar rabarber (ca 250 g)

  • 1 msk strösocker

Servering

  • florsocker

  • lättvispad grädde

  • inkokt rabarber, kan uteslutas

  • citronmeliss

Gör så här:

  1. Kaka

    1. Sätt ugnen på 175 grader varmluft.

    2. Klä en långpanna eller form, ca 25 x 30 cm, med bakplåtspapper.

    3. Vispa rumsvarmt smör och strösocker fluffigt.

    4. Tillsätt ett ägg i taget och vispa ihop till en jämn smet.

    5. Blanda vetemjöl, vaniljsocker, bakpulver och salt i en separat skål.

    6. Vispa snabbt ner de torra ingredienserna i smeten.

    7. Bred ut smeten jämnt i formen.

    Topping

    1. Skär rabarbern i ca 1 cm stora bitar.

    2. Blanda rabarbern med strösocker.

    3. Fördela rabarbern jämnt över smeten.

    Gräddning

    1. Grädda kakan näst längst ner i ugnen i 40–50 minuter.

    2. Känn med en sticka – den ska komma ut torr.

    3. Låt kakan vila i formen i ca 10 minuter innan du lyfter upp den.

    Servering

    1. Servera kakan nygräddad eller kall.

    2. Pudra över florsocker före servering.

    3. Servera gärna med lättvispad grädde, inkokt rabarber och dekorera med citronmeliss.