Morotskaka med choklad och valnötter

Ingredienser:

Kaka:

• Smör och ströbröd till formen 100 g smör

• 2 ägg

• 3 dl strösocker

• 2 dl filmjölk

• 2 1/2 tsk mald kanel

• 4 1/2 dl vetemjöl

• 2 tsk bikarbonat

• 1/2 msk vaniljsocker

• 3 mellanstora morötter

• 75 g mörk choklad

• 100 g valnötter

Frosting:

• 100 g rumsvarmt smör

• 200 g naturell färskost

• 2 dl florsocker

• 1 tsk vaniljpaste eller vaniljsocker

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader varmluft.

2. Smält smöret och låt det svalna.

3. Smörj en sockerkaksform med smör och ströbröd så att insidan täcks.

4. Vispa ägg och strösocker riktigt vitt och fluffigt.

5. Blanda de torra ingredienserna i en skål och rör om med en gaffel. Sikta ner dem i äggsmeten och tillsätt filmjölken. Rör försiktigt ihop med en slickepott till en jämn smet.

6. Skala och finriv morötterna. Hacka mörk choklad och valnötter fint. Tillsätt allt i smeten.

7. Rör ner det smälta smöret och häll smeten i formen.

8. Grädda näst längst ner i ugnen i cirka 35 minuter. Testa med en sticka – den ska vara helt torr.

9. Låt kakan svalna helt innan du brer på frostingen.

10. Frosting: Vispa rumsvarmt smör och färskost till en krämig konsistens med elvisp.

11. Tillsätt florsocker lite i taget och vispa till en jämn frosting. Smaksätt med vanilj.

12. Lägg frostingen i en spritspåse och dekorera kakan. Om du vill, dela kakan på mitten och bred ett lager frosting mellan.

13. Dekorera gärna med ätbara blommor och lite florsocker.