Mormors kringlor

0,00 kr

Dessa kringlor är en riktig familjetradition och en stor favorit som har följt med mig hela livet. Min mamma och mormor bakade dem alltid, och de har blivit så betydelsefulla för mig att jag till och med har tatuerat en liten kringla på handleden. Det säger en hel del om hur speciella dessa kakor är för mig!

INFORMATION:

  • Antal: 16-20 stycken

  • Grader: 225 °C varmluft

  • Tid: 60 minuter

Dessa kringlor är en riktig familjetradition och en stor favorit som har följt med mig hela livet. Min mamma och mormor bakade dem alltid, och de har blivit så betydelsefulla för mig att jag till och med har tatuerat en liten kringla på handleden. Det säger en hel del om hur speciella dessa kakor är för mig!

INFORMATION:

  • Antal: 16-20 stycken

  • Grader: 225 °C varmluft

  • Tid: 60 minuter

Ingredienser:

Deg:

  • 200 g kallt smör

  • 3 dl vetemjöl (+ extra mjöl till utbakning)

  • 1 msk vaniljsocker

  • 1 dl grädde

Pensling:

  • 1 uppvispat ägg

  • Pärlsocker

  • Hackad sötmandel (valfritt)

Gör så här:

  1. Skär smöret i små kuber. Lägg smör, vetemjöl, vaniljsocker och grädde i en matberedare. Mixa snabbt till en ojämn deg – några smörbitar kan vara kvar.

  2. Häll ut degsmulet på ett lätt mjölat bakbord och arbeta snabbt ihop till en deg för hand.

  3. Plasta in degen och låt den vila i kylskåp i minst 30 minuter.

  4. Sätt ugnen på 225 grader varmluft.

  5. Vispa upp ägget i en liten skål. Lägg pärlsocker och eventuellt hackad mandel i en annan skål.

  6. Ta ut degen från kylen och dela den i 16-20 lika stora delar.

  7. Rulla varje bit till en lång remsa och forma den till en kringla. Pudra lätt med mjöl om det behövs för att underlätta formningen.

  8. Doppa varje kringla i det uppvispade ägget och sedan i pärlsocker (och mandel om du använder det).

  9. Lägg kringlorna på en bakplåt klädd med bakplåtspapper.

  10. Grädda i mitten av ugnen i cirka 6–8 minuter, eller tills de är gyllenbruna.

  11. Låt kringlorna svalna helt på bakplåten innan servering.