Enkel vaniljglass med choklad och rostad mandel

0,00 kr

Om jag får välja glass, så faller valet nästan alltid på en klassisk glasspinne. Tråkigt? Kanske. Men helt ärligt – ibland är det enkla verkligen det bästa. Den där perfekta kombinationen av krämig vaniljglass, krispig choklad och rostad mandel är svårslagen, och därför älskar jag att göra min egen variant hemma!

Den här enkla vaniljglassen behöver ingen glassmaskin och påminner mycket om Magnum Mandel – fast i form, och kanske ännu godare. Mjuk, len glass möter ett knäckigt chokladtäcke fullt av rostade mandlar. En perfekt efterrätt att förbereda i god tid, eller bara ha i frysen för de där dagarna då suget efter något riktigt gott slår till. Och tro mig – den kommer ta slut snabbare än du anar.

INFORMATION:

  • Antal: 8 portioner

  • Grader: ingen ugn

  • Tid: 30 minuter + ca 6 timmar i frys

Om jag får välja glass, så faller valet nästan alltid på en klassisk glasspinne. Tråkigt? Kanske. Men helt ärligt – ibland är det enkla verkligen det bästa. Den där perfekta kombinationen av krämig vaniljglass, krispig choklad och rostad mandel är svårslagen, och därför älskar jag att göra min egen variant hemma!

Den här enkla vaniljglassen behöver ingen glassmaskin och påminner mycket om Magnum Mandel – fast i form, och kanske ännu godare. Mjuk, len glass möter ett knäckigt chokladtäcke fullt av rostade mandlar. En perfekt efterrätt att förbereda i god tid, eller bara ha i frysen för de där dagarna då suget efter något riktigt gott slår till. Och tro mig – den kommer ta slut snabbare än du anar.

INFORMATION:

  • Antal: 8 portioner

  • Grader: ingen ugn

  • Tid: 30 minuter + ca 6 timmar i frys

Ingredienser:

  • 5 dl vispgrädde

  • 1 tesked vaniljpasta eller vaniljpulver

  • 1 burk kondenserad mjölk (ca 400 g)

  • 100 g mörk choklad (70 %)

  • 100 g mjölkchoklad

  • 50 g rostad mandelspån (spara 1 msk till dekoration)

Gör så här:

  1. Vispa grädden: Vispa vispgrädden och vaniljpastan (eller vaniljpulvret) luftigt med elvisp eller i en köksassistent tills grädden är lätt och fluffig och du ser spåren av vispen i grädden.

  2. Tillsätt kondenserad mjölk: När grädden är luftig, tillsätt den kondenserade mjölken och vispa försiktigt lite till för att blanda ingredienserna väl.

  3. Smält chokladen: Dela chokladen (både den mörka och mjölkchokladen) i mindre bitar eller grovhacka den. Lägg den i en värmetålig skål och smält den i mikrovågsugn i 20-sekunders intervaller. Rör om mellan varje intervall tills chokladen är helt smält.

  4. Rosta mandeln: Rosta mandelspånen i en torr stekpanna på medelvärme tills de är gyllene och bruna. Var försiktig så att de inte bränns vid. Spara 1 msk av de rostade mandelspånen till dekoration på toppen av glassen.

  5. Blanda choklad och mandel: Tillsätt de rostade mandelspånen i den smälta chokladen och rör om tills de blandas väl. Låt chokladblandningen svalna till rumstemperatur.

  6. Förbered glassen: Ta fram en brödform som rymmer 1,5 - 2 liter. Klicka i 1/3 av glassmeten med en sked som första lager.

  7. Varva choklad och glass: Klicka i ett lager av den avsvalnade mandelchokladen ovanpå glassmeten. Använd en knivsudd för att dra ett fint mönster i chokladen. Upprepa varvningen två gånger till, avsluta med ett sista lager mandelchoklad och strö över de sparade mandelspånen.

  8. Frys in glassen: Täck formen med plastfolie och ställ den i frysen. Låt glassen stelna helt, minst 6 timmar.

  9. Servering: Ta fram glassen en stund innan servering så att den hinner tina något. Servera den som den är eller tillsammans med färska bär för extra smak