Bild 1 av 1
Hookies
Hookies – polkagrisformade mördegskakor med schackrutssmak
Det här är en kaka som snabbt blivit en av mina mest uppskattade julfavoriter. Hookies är mitt eget namn på dessa små mördegskakor som i smaken påminner om klassiska schackrutor men med en helt annan form. De snurras och formas som små polkagrisar och får det där fina randiga mönstret som gör att de ser ut som små käppar på kakfatet.
Första gången jag visade dem på Instagram blev det en riktig succé. Sedan dess har de varit en självklar del av mitt julbak. Kombinationen av smörig mördeg, vanilj och kakao i en rolig och nostalgisk form gör dem till något alldeles extra. De är enkla att baka, roliga att forma och blir alltid en snackis bland gästerna.
Hookies är småkakan som ser ut som polkagris men smakar som en riktigt god klassiker. En julkaka med både historia och nytt liv.
INFORMATION:
Antal: ca 20-25 stycken
Grader: 175 °C varmluft
Tid: 1-1,5 timme
Hookies – polkagrisformade mördegskakor med schackrutssmak
Det här är en kaka som snabbt blivit en av mina mest uppskattade julfavoriter. Hookies är mitt eget namn på dessa små mördegskakor som i smaken påminner om klassiska schackrutor men med en helt annan form. De snurras och formas som små polkagrisar och får det där fina randiga mönstret som gör att de ser ut som små käppar på kakfatet.
Första gången jag visade dem på Instagram blev det en riktig succé. Sedan dess har de varit en självklar del av mitt julbak. Kombinationen av smörig mördeg, vanilj och kakao i en rolig och nostalgisk form gör dem till något alldeles extra. De är enkla att baka, roliga att forma och blir alltid en snackis bland gästerna.
Hookies är småkakan som ser ut som polkagris men smakar som en riktigt god klassiker. En julkaka med både historia och nytt liv.
INFORMATION:
Antal: ca 20-25 stycken
Grader: 175 °C varmluft
Tid: 1-1,5 timme
Ingredienser:
200 g smör, kallt
4 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 msk vatten
Smaksättning
Del 1: 2 msk kakao
Del 2: 1 msk vaniljsocker
Gör så här:
Skär det kalla smöret i mindre bitar och lägg det i en bunke eller matberedare.
Tillsätt vetemjöl, strösocker och vatten. Nyp ihop degen för hand eller mixa snabbt i matberedaren tills den precis går ihop.
Dela degen i två lika stora delar.
Blanda den ena delen med kakao tills den är jämnt brun.
Blanda den andra delen med vaniljsocker tills den är jämnt smaksatt.
Dela varje smaksatt deg i två delar.
Rulla varje del till avlånga längder, cirka 1 cm tjocka.
Skär längderna i bitar som är cirka 8–10 cm långa.
Ta en chokladremsa och en vaniljremsa och tvinna dem försiktigt ihop.
Rulla lätt så att remsorna fäster mot varandra.
Böj ena änden för att forma en polkakäpp.
Lägg polkakäpparna på en plåt med bakplåtspapper.
Kyl plåten i cirka 15 minuter för att kakorna ska behålla formen vid gräddning.
Grädda i 175°C i 6–10 minuter, tills kakorna fått lite färg och är genomgräddade.
Låt kakorna svalna på plåten innan du flyttar dem till ett galler.