Churros

0,00 kr

Churros är ett klassiskt spanskt bakverk och doften som sprider sig när du friterar dina churros är oslagbar! De friterade, spritsade degstängerna blir härligt frasiga på utsidan och mjuka inuti, och de rullas oftast i socker och kanel för extra smak. Servera dina nyfriterade churros med smält choklad, färska bär, en kula glass eller lättvispad grädde för en oemotståndlig dessert. Detta recept är enkelt att följa och ger dig perfekta churros varje gång – en garanterad succé vid alla tillfällen!

INFORMATION:

  • Antal: 6 portioner

  • Grader: Ej ugn 180 °C frityrolja

  • Tid: 1 timme

Churros är ett klassiskt spanskt bakverk och doften som sprider sig när du friterar dina churros är oslagbar! De friterade, spritsade degstängerna blir härligt frasiga på utsidan och mjuka inuti, och de rullas oftast i socker och kanel för extra smak. Servera dina nyfriterade churros med smält choklad, färska bär, en kula glass eller lättvispad grädde för en oemotståndlig dessert. Detta recept är enkelt att följa och ger dig perfekta churros varje gång – en garanterad succé vid alla tillfällen!

INFORMATION:

  • Antal: 6 portioner

  • Grader: Ej ugn 180 °C frityrolja

  • Tid: 1 timme

Ingredienser:

  • 1,5 dl mjölk

  • 1,5 dl vatten

  • 125 g smör

  • 0,5 msk vaniljsocker

  • 2,5 msk strösocker

  • 3 dl vetemjöl

  • 3-4 ägg

  • 1 l neutral rapsolja (eller frityrolja)

  • strösocker (att rulla i) och ev. lite kanel

Gör så här:

  1. Koka upp mjölk, vatten, smör, vaniljsocker och strösocker i en kastrull på medelvärme.

  2. Rör ner lite mjöl i taget med en träslev. Rör om tills det blir som en degklump i kastrullen.

  3. Lägg över degen i en skål, låt svalna i ca 5 minuter.

  4. Börja vispa degen med en elvisp så att den slås sönder och svalnar ytterligare.

  5. Tillsätt ett ägg i taget under vispning. Det ska bli en spritsbar smet som inte är för lös. Så avgör om du behöver tre eller fyra ägg beroende på storlek på äggen.

  6. Häll rapsoljan i en kastrull och ha ett kastrullock nära till hands om olyckan skulle vara framme.

  7. Sätt plattan på medelvärme om värm upp oljan till 180 grader. Det är viktigt att oljan håller rätt temperatur under hela tillagningen och inte blir svalare eller varmare.

  8. Lägg smeten i en spritspåse med en stjärntyll. Spritsa ner små churros (ca 5 cm) i den varma oljan, knipsa av med en knivsudd. Gör några åt gången och upprepa tills smeten är slut. Fritera till gyllene färg.

  9. Använd en hålslev och ta upp churrosen och låt dem rinna av något på hushållspapper.

  10. Rulla churrosen i strösocker och eventuellt lite kanel.